Si bien son números sujetos a revisión, las 490.212 toneladas de trigo procesadas por la industria durante el mes de octubre marcan el punto más bajo de actividad del año. Solo en diciembre de 2010 se procesó un volumen inferior, en ese caso de 479.296 toneladas.
El volumen de octubre resulta 9% inferior al de setiembre de este año y 8% inferior al de octubre de 2010.
De no realizarse una corrección a posteriori por la inclusión de datos faltantes, se podría decir que la caída estacional de la actividad de la molinería se ha adelantado.

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