Durante el mes de noviembre, la industria molinera procesó 487.394 toneladas, un volumen 2% inferior al de octubre y 7% menor al de noviembre de 2010. Se trata de la consecutivamente menor molienda de todo el año (la anterior había sido la de octubre).
Sin embargo, el acumulado de los primeros once meses del año sigue siendo récord, ya que las 5,92 Mt molidas superan las 5,84 acumuladas en igual lapso de 2010.
La explicación de este fenómeno radica en la muy buena performance que la industria tuvo en la primera mitad del año, particularmente en mayo.
Como explicación a este fenómeno se apunta hacia la exportación –de ser realistas los datos de Agricultura- ya que la molienda destinada al mercado interno es muy estable.

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