El girasol en Córdoba suma terreno: de destinarlo “al peor lote” a convertirse en la estrella

Mientras la Bolsa de Cereales de Córdoba anticipa un aumento de la superficie para la campaña 2025/2026, productores del centro-este provincial confirman que volvió para quedarse. El girasol recupera protagonismo en la rotación y se perfila como una alternativa rentable frente al maíz y la soja.

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En el corazón agrícola de Córdoba, el girasol vuelve a brillar. Lo que hace una década parecía un cultivo relegado –por la presión de las palomas, la competencia de la soja y la búsqueda de rindes más estables– actualmente recupera espacio con fuerza. La campaña pasada marcó un punto de inflexión y la nueva, que ya comenzó a sembrarse, consolida esa tendencia: más superficie, más tecnología y resultados que sorprenden incluso a los técnicos más experimentados.

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